Сушеные баклажаны, зира - Großhandel kaufen

Существует много видов сухих и обезвоженных овощей, таких как картофель, фасоль, оснастки фасоль, лимская фасоль, листовые овощи, морковь, кукурузу и лук, морковь и грибы. Из-за их более высокой плотности, сушеные овощи содержат больше калорий на унцию, чем свежие овощи. Например, 1 унция свежей моркови содержит 11 калорий. Для сравнения, 1 унция обезвоженной моркови, что эквивалентно чуть более чем на 1/3 чашки, содержит 96 калорий.

Калорийность

Сушеные овощи сохраняют 100% от калорийности свежих овощей, занимая только половину пространства. Текущие технологии обезвоживания могут удалить практически все содержание влаги в овощах, оставив только от 2 процентов до 3 процентов в готовом изделии. Удаление влаги увеличивает срок хранения овощей.

Тепло и питательные вещества

Процесс обезвоживания происходит с помощью тепла. Хотя температуры сохраняются достаточно низкими, некоторые из чувствительных к нагреванию витаминов, в первую очередь витамин С, теряются. Витамин А довольно хорошо сохраняется, несмотря на воздействие тепла, при условии, что температура удерживается под контролем. Однако обычные кулинарные процессы также будут вызывать потерю или разрушение в этих двух витаминах. Водорастворимые витамины, такие как витамин B, могут быть потеряны во время процесса регидратации высушенных овощей, но их можно сохранить, если вы используете впитывающую жидкость во время приготовления.

Содержание пищевых волокон

Обезвоживание сохраняет полное содержание диетических волокон в овощах, гарантируя, что они остаются выбором продуктов с высоким содержанием клетчатки. Диетическое волокно обеспечивает большую часть вашего рациона и может помочь уменьшить последствия запора. Овощи, естественно, богаты клетчаткой, как растворимые, так и нерастворимые; первая помогает создать мягкую массу, в то время как последняя помогает ускорить прохождение отходов через ваш кишечник.

Текстура и потребление

Чтобы использовать обезвоженные овощи, вам необходимо их восстановить, что обычно требует вымачивания в воде. Но вы можете добавлять обезвоженные овощи непосредственно в высоколиквидные продукты, такие как супы, тушеное мясо и соусы. Восстановленные овощи часто имеют более мягкую текстуру, чем свежие овощи, поэтому их чаще едят как часть готового блюда, а не сами по себе. Однако некоторые азиатские блюда используют необычную текстуру обезвоженных овощей для обеспечения текстурного контраста.

Если Вас интересует этот продукт, нажмите «Купить», пришлите нам свои контактные данные и комментарии. Наши менеджеры немедленно свяжутся с Вами, чтобы уточнить все детали.

Getrocknete Auberginen, Zira

Produktbeschreibung

Калорийность

Тепло и питательные вещества

Содержание пищевых волокон

Текстура и потребление

Ähnliche Produkte

Зеленый кофе из Индии

Cмеси кофе из Индии

Cпеции из Индии

Арахис из Индии